Category Archives: FOOD

‘D GREAT BIG “SEND-OFF TO HELL” BREAKFAST

Posted on by
Reply

kung ikaw ay nasa death row at bukas ng umaga nang bitay mo, eto ang masarap na last meal. pwede itong kainin na one ulam at a time per breakfast. pero sa katulad kong matakaw, mas maganda pag nakahain siya ng sabay-sabay. this is my all time favorite pinoy breakfast. isa-isahin po natin ang aking menu:

1. hot pandesal with prinitong kesong puti. bili ka lang ng kesong puti along the highway in any town sa laguna. ang sikreto sa masarap na kesong puti ay i-prito muna siya ng mga 20 seconds, preferably sa isang teflon pan para walang mantika. flip once over tapos ipalaman na agad sa pandesal. medyo malambot na ito by this time and will melt in your mouth pagka subo.

2. garlic rice. left over kaning puti from dinner of the previous night, mas maganda pag may konting tutong. lots of garlic. i-prito hanggang medyo golden brown na ang kanin.

3. langgonisang lucban. para talagang authentic, ikaw na mismo ang bumili sa lucban, quezon. take the backroads of rizal, up the mountains of pagsanjan para maganda ang view, wala pang traffic. mas gusto ko yung medyo malaking size na langgonisa. prito till crispy outside, wet and juicy inside.

4. daing na espada from pangasinan. fried extra crispy para makain pati ulo, buto at buntot. eto ang medyo pang harmonize sa langgonisa – parang counter point kung baga. marami nito along the highway going to baguio or ilocos.

5. paksiw na tiyan ng bangus. parang adobo, ang paksiw ay masarap kung isang linggo nang nailuto at continously mo na lang na pinapainit. by this time, halos wala na itong sabaw at maasim na maasim na ang lasa ng tiyan ng bangus at sahog na gulay. samahan mo na ng sawsawan na patis, durugin dito ang sili na ginamit sa pag gawa ng paksiw.

6.pritong itlog. sunny side egg, gawing toppings sa sinangag. basagin ang pula sa kanin at ihalo halo. kung medyo oragon ka eh, lagyan ng ilang patak na green tabasco.

7. sukang iloko. home made sukang iloko na galing sa ilocos ang pinakamasarap na sawsawan sa langgonisa at daing na espada. haluan ng isang maliit na siling labuyo para may sipa. damihan ang suka para pag bitin ka eh pwede mong higupin ito ng kaunti.

o, ano pang hinihintay nyo? kain na tayo!

WHAT IS DINUGUAN IN ENGLISH?

Posted on by
17

nung nagtatrabaho pa ako sa pilipinas, marami kaming mga projects where foreigners get involved. eh di siyempre kasama rin namin silang kumain.

one time, ang isa sa mga ulam namin ay dinuguan. nagtanong etong si curious white boy “WHAT IN THE WORLD IS THAT?“, pointing to the really thick and very black dinuguan.

“ah that…” , sabi ng isa naming tao na di masyadong marunong mag english, “that, my friend, is a menstruation dish”.

THE SWEETEST EATING TABOO

Posted on by
Reply

may taboo na rin ako sa pagkain, recently developed actually. di na ako kumakain ng hipon. may allergy kasi ako sa shrimp na dito lang lumabas sa singapore. pag may nagtanong sa akin, sinasabi ko na lang “its against my religion to eat shrimps“. pag may nagtanong kung bakit, sinasabi ko na lang: i belong to a religion called “iglesia ni kulafu” o kaya “saksi ni tarzan” (depende sa mood ko), and we believe that shrimps are sacred.

normally after that, it is pointless for them to ask further questions.

BREAK FAST, EAT CHEESE CAKE

Posted on by
1

holiday ngayon sa singapore. end of ramadan (ang bahasa term ay “Hari Raya Puasa“). siyempre end na rin ng fasting ng mga muslim. ano bang “fasting” sa tagalog? “bilisan mo”. ngyahawhaw (TV CANNED LAUGHTER).

‘nga pala, before i proceed, allow me to greet our muslim friends all over the world (isama na natin si bwakanginang kotong boy na nangikil sa akin last week sa indonesia) – “Selamat Hari Raya Aidilfitri!”

hinahangaan ko ang mga taong may self control na hindi uminom, kumain (at makipag sex) during the hours of fasting during ramadan. lalo na para sa mga muslim sa southeast asia, na kung saan napaka init.

malakas akong uminom ng tubig and the idea that i will not be able to drink any during a hot day is certainly very terrifying. ISA PA, mahirap tanggihan ang aking mga very powerful eating urges (LALO NA) pag natapat ako sa coffee shop na nagtitinda ng malalaking slice ng cheese cake.

SINGAFOOD

Posted on by
Reply

For the past 3 days, since coming back from China, ang lunch ko ay ang mga sumusunod:

1. Monday: Nasi Bryani with Fried Chicken
2. Tuesday: Chicken Curry with white rice
3. Wednesday: Nasi Bryani with Chicken Curry.

Nakita nyo bang pattern? Hehehe. Nakita nyo ba ang tendencies? Napansin nyo ba na mahilig ako sa Nasi Bryani with Chicken Curry? One of the best can be found near Bedok, 10 minutes or so away from our office in Changi… great thick rich and flavorful curry sauce, soft and tender chicken, yellow bryani rice with anis seeds. Sarap nito man.

Nasi Bryani Chicken together with Chicken Rice, Curry Fish Head, Pepper Crabs, Katong Laksa at Katong Yang Tau Foo. Yan ang mga mami-miss kong pagkain kung sakaling umalis na kami rito sa Singapore.

Buti na lang masarap ang adobo ni Jet. At least, kahit saan man kami mapunta ay mayrong “to die for” na pagkaing pinoy na parating available sa bahay.

CHNG TNG, and singaporean dessert na walang VOWEL

Posted on by
Reply

for lunch today, kakain kami ng lor mee (in tagalog “lomi”). silent “R” dahil intsik-british accent eh. ang pinakamasarap na lomi sa singapore ay matatagpuan sa hawker centre ng old airport road.

oo nga pala: ang “hawker centre” ay isang area na pinagsama-samang mga low cost na turo-turo na makikita mo sa kahit anong sulok ng singapore. ang mga turo-turong sikat ay malimit na dinadayo ng mga tao dito. hulaan ninyo kung magkano ang ginagastos ng mga singaporean sa pagkain sa mga pwestong ganito sa isang taon? S$ 8,000,000,000. that’s right. 8 billion dollars was spent on over 1.8 billion meals in a small island of over 3 million people. you do the math.

mabalik tayo sa lomi…

ang isang malaking mangkok na lomi ay S$3 (approximately 90 pesos). iba ang lasa at histsura ng lomi rito kompara sa mabibili mo sa pilipinas. maitim ang sauce at hawig sa lasa ng sarsa ng lumpiang hubad. may mga hiwa ng karne ng baboy na binudburan ng chili at tinadtad na bawang.

dahil sa dami ng mga kumakain dito, ang normal waiting time pag lunch ay around 30-45 minutes. habang hinihintay namin ang lomi, imbis na mangulangot eh kumakain kami ng “OTAH”. ito ay fish cake na niluto sa dahon ng buko. minsan naman ay “ROJAK”, isang uri ng salad na may pinag halo-halong rekado (hindi isang uri ng kalbong detective na americano). bilang pangtapos, ang paborito kong kainin ay “CHNG TNG, ang Desssert na Walang Vowel”.

WALK ON THE WILD SIDE

Posted on by
Reply

kumakain ako ng durian ngayon. bumili ako kanina sa grocery dahil inutusan akong bumili ni jet ng kamatis. kumuha ako ng walong pirasong kamatis, pinatimbang at pinapresyo. kita ko yung total eh 90 cents lang. tiningnan ko yung pila sa counter. mahaba. inisip ko parang nakakapanghinayang kung pipila ako ng matagal tapos kamatis lang ang laman ng basket ko. napakuha tuloy ako ng durian. total bill ko sa durian at kamatis? $ 10.90 – ang gago ko talaga.

di bale masarap naman yung durian. hehehe. smells lilke shit but tastes like heaven.

pinapanood kong parati ang mga bisita naming amerikano pag kumakain kami ng durian sa office. tinitingnan ko kung sino yung mga matatapang na tumitikim nito. konti lang ang naglalakas loob. ang pagkain ng durian for the first time ay tutuong test of character. it means you are willing to look beyond appearances and preconceived notions. it means that you are willing to walk on the wild side and take risks. it means that you enjoy things that are way beyond your comfort zone.

cheer up kung na-devirginize ka na sa pagkain ng durian. the future is only for the brave.

INTERNATIONAL CHICHIRYA

Posted on by
Reply

maraming chichirya ngayon sa office namin. panay kasi ang alis ng mga taga rito ngayon at panay rin ang dating ng mga bisita galing sa kung saan-saan. kahapon may mga indonesian kaming bisita at dala nila ay chicharong langka. ngayon lang ako nakatikim nito… masarap pala.

si michelle galing sa hainan, china itong week para mag scout ng venue sa aming next conference. nag-uwi siya ng iba’t ibang produktong gawa sa buko… may buko candy, buko crackers at pinakapaborito ko sa lahat: “Coconut PANGAKE”. muntik ko na ngang di kainin kasi medyo duda ako sa quality eh. pag ang manufacturer ay hindi mai-spell ang “cake” na tama eh siyempre, kwidaw ka roon.

Continue reading →

LONGGANISANG TUTUO

Posted on by
Reply

here i am back in singapore, riding the bus and train on the way to work. picking up the free newspaper at the train station so i won’t get bored on the 45 minutes that it takes me to travel from home to office.

inside the train: there i am, reading the weird news that once in a while pops up in the otherwise boring singapore newspapers…. whoa!!!! mahalagang weirdong balita ito: isang lalaki sa malaysia ang pumutol, nagluto at kumain ng sarili niyang pagkalalaki kahapon.

kundi ba naman sira ulo! puputol lang ng tarugo eh linggo pa ginawa. GAGO!